Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengaruh perbandingan kentang kukus dengan terigu terhadap karakteristik flakes, (2) mengetahui perbandingan yang tepat antara kentang kukus dengan terigu yang mampu menghasilkan flakes dengan karakteristik terbaik. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) | read More...