Program S3 (Doktor) Konsentrasi Teknologi Pertanian

Program S3 Ilmu Pertanian Konsentrasi Teknologi Pertanian menawarkan 3 (tiga) minat studi, yaitu:

  • Minat Studi Keteknikan Pertanian (Agriculture Engineering)
  • Minat Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (Food Science and Technology)
  • Minat Studi Teknologi Industri Pertanian (Agro-Industrial Technology)
Calon mahasiswa yang diterima pada Konsentrasi Teknologi Pertanian adalah calon mahasiswa yang telah memiliki Ijazah Magister sebidang (bidang ilmu Teknologi Pertanian) dan tidak sebidang (Peternakan, Pertanian, Kimia, Teknik, dsb.). Total SKS yang harus ditempuh oleh mahasiswa adalah 50 SKS. Pada semester I , mahasiswa harus menempuh mata kuliah kompetensi utama PS Ilmu Pertanian. Kemudian pada semester II, mahasiswa diberikan kesempatan untuk memilih mata kuliah pilihan untuk Konsentrasi Teknologi Pertanian sesuai dengan bahan kajian atau minat studi yang diambil. Selanjutnya pada semester III, mahasiswa diwajibkan untuk menyusun proposal dan mengambil mata kuliah penunjang disertasi, dan pada semester IV dilakukan seminar dan ujian proposal.  Penelitian awal untuk disertasi juga dilakukan pada semester IV, sedangkan penelitian lanjutan dan seminar hasil penelitian dilakukan pada semester V. Kemudian pada semester VI dilakukan ujian tertutup dan ujian terbuka. Mahasiswa yang tidak dapat menyelesaikan pendidikan doktornya selama 6 semester, dimungkinkan untuk menyelesaikannya maksimum sampai 8 semester. Kurikulum dan Bobot SKS Program Doktor Ilmu Pertanian
Semester No Mata Kuliah Bobot SKS
I 1 Filsafat Ilmu 2
2 Metodologi Penelitian 3
3 Pertanian Berkelanjutan 3
4 Mikrobiologi Pertanian 3
5 Bioteknologi Pertanian 3
Jumlah SKS Semester I 14 SKS
II 1 Mata Kuliah Pilihan 1 3
2 Mata Kuliah Pilihan 2 3
3 Mata Kuliah Pilihan 3 3
4 Mata Kuliah Pilihan 4 3
Jumlah SKS Semester II 12 SKS
III 1 Mata Kuliah Penunjang Disertasi 3
2 Penyusunan Proposal -
Jumlah SKS Semester III 3 SKS
IV 1 Seminar dan Ujian Proposal 2
2 Penelitian 4
Jumlah SKS Semester IV 6 SKS
V 1 Penelitian Lanjutan 4
2 Seminar Hasil Penelitian 2
Jumlah SKS Semester V 6 SKS
VI 1 Ujian Tertutup 6
2 Ujian Terbuka 3
Jumlah SKS Semester VI 9 SKS
Total SKS 50 SKS
Daftar Mata Kuliah Pilihan Konsentrasi Teknologi Pertanian
No Nama Mata Kuliah SKS
A. Minat Studi Keteknikan Pertanian
1 Teknologi Pengawetan Pangan Lanjut 3
2 Teknik Pengolahan Pangan Lanjut 3
3 Manajemen Rantai Pasok 3
4 Instrumentasi dan Teknik Laboratorium 3
5 Biologi dan Teknologi Pasca Panen 3
B. Minat Studi Teknologi Indusri Pertanian
1 Analisis Multivariat 3
2 Teknologi Bioaktif 3
3 Analisa Sistem Lanjut 3
4 Teknologi Fisik, Kimia, dan Fisiologi 3
5 Produksi Bersih 3
6 Interaksi Komponen Kimia pada Pengolahan 3
C. Minat Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
1 Mikrobiologi Dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan 3
2 Komponen Bioaktif Pangan 3
3 Bioteknologi Ingredien Pangan 3
4 Enzimologi 3
5 Mutu dan Keamanan Pangan 3
Tenaga akademis (dosen) yang memenuhi kualifikasi sebagai pengajar dan pembimbing pada Program Doktor Ilmu Pertanian Konsentrasi Teknologi Pertanian terdiri dari 20 orang berpendidikan S3, 8 orang diantaranya sudah menduduki jabatan Guru Besar. Untuk kelancaran proses pembelajaran dan penelitian mahasiswa, Konsentrasi Teknologi Pertanian didukung dengan laboratorium sebagai berikut:
  • Laboratorium Analisis Pangan
  • Laboratorium Mikrobiologi Pangan
  • Laboratorium Pengolahan Pangan
  • Laboratorium Biokimia dan Nutrisi
  • Laboratorium Bio-industri
  • Laboratorium Rekayasa Proses dan Pengendalian Mutu
  • Laboratorium Teknik dan manajemen Industri
  • Laboratorium Statistika dan Komputasi
  • Laboratorium Teknik Pasca Panen
  • Laboratorium Rekayasa dan Ergonomika
  • Laboratorium Pengelolaan Sumberdaya Alam
  • Laboratorium Sistem Manajemen Keteknikan Pertanian
  • UPT Laboratorium Analitik
  • UPT Laboratorium Biosain dan Bioteknologi
Untuk penjelasan lebih lanjut dapat mengunjungi website Program Doktor Ilmu Pertanian PPS Unud atau menghubungi PIC Konsentrasi Teknologi Pertanian (Prof. Nyoman Semadi Antara, Ph.D., e-mail: ns_antara@yahoo.com)