Dikukuhkan Sebagai Guru Besar Tetap Universitas Udayana, Prof Mayun Permana Menambah Jumlah Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian

• Posted by: Admin
• Sabtu, 30 November 2024
• Has been read 18 time(s)

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana menambah jumlah Guru Besar Tetap setelah Prof. Dr. Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, M.S. dikukuhkan pada 30 November 2024 di Auditorium Widya Sabha Universitas Udayana.

 

Prof. Dr. Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, M.S. yang akrab disapa Mayun Permana adalah Dosen Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana yang berhasil di kukuhkan sebagai Guru Besar Tetap Universitas Udayana pada Bidang Biokimia Pangan. Pada Prosesi Pengukuhan Guru Besar beliau membawakan Orasi Ilmiah yang berjudul Sifat Spesifik Lipase Biji bijian dan Potensinya untuk Modifikasi Lemak. Beliau memaparkan bahwa Lipase biji-bijian cenderung mempunyai sifat spesifik terhadap substrat sesuai dengan asam lemak yang dominan pada biji tersebut dan mempunyai sifat regiospesifik Sn1,3. Lipase biji- bijian dapat dimanfaatkan untuk modifikasi lemak yang dibutuhkan dalam pengembangan industri pangan, kesehatan, kosmetik dan lainnya.

 

Rektor Universitas Udayana Prof. I Ketut Sudarsana pada acara pengukuhan ini menyampaikan bahwa saat ini Universitas Udayana memiliki 207 dosen pendidikan S3 dengan jabatan fungsional Lektor Kepala atau setara dengan 14,7 persen yang artinya terdapat potensi besar untuk bertambahnya jumlah Guru Besar di Universitas Udayana. Menjadi Guru Besar pada hakikatnya adalah menjadi seorang guru, pendidik, sekaligus peneliti yang hasil penelitiannya ditunggu oleh masyarakat luas sebagai bagian dari perwujudan pengabdian.

 

Selain itu, Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D. juga mengatakan bahwa dengan dikukuhkannya Prof. Mayun Permana sebagai Guru Besar Tetap juga menambah jumlah Guru Besar di Fakultas Teknologi Pertanian. Beliau juga berharap bahwa penambahan jumlah Guru Besar di Fakultas Teknologi Pertanian diharapkan dapat meningkatkan kualitas SDM dan kualitas Pendidikan sehingga dapat menghasilkan lulusan yang baik, menghasilkan penelitian dan pengabdian kepada Masyarakat yang dapat berdampak bagi lingkungan sekitar, ujarnya.